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【汤圆饺子是冷水下锅吗 汤圆是水开了下锅还是冷水下锅】1、速冻：开水下锅 。速冻汤圆经过冷冻了，冷水下锅可以让汤圆随着水温升高而一起加热，如果直接热水下锅的话可能会导致汤圆直接预热爆开，里面的馅料也容易流出来 。
2、现包：冷水下锅 。而如果是现包的汤圆 ， 就需要开水下锅，因为刚包好的汤圆开水下锅后较快浮起来，煮熟后口感也会更加软糯；现包的汤圆冷水下锅的话可能会导致互相粘连 。
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