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【香菇木耳是冷水下锅吗 香菇木耳焯水冷水下锅还是热水下锅】1、香菇木耳热水下锅焯水 。
2、木耳是一种比较细嫩的食材,如果是用冷水下锅的话,加热的过程会比较长 , 容易将木耳中的胶质煮出来,营养物质也会流失很多,而且冷水下锅焯水的话,煮制的时间会比较长,木耳容易变软,吃起来的口感会差很多,所以,建议在焯水的时候用热水下锅焯水,这样的话,焯水的时间会比较短,吃起来也会更为脆爽、可口一些 。
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