凉伴腐竹木耳的做法，腐竹和木耳的家常做法 _腐竹

腐竹和木耳的家常做法
【凉伴腐竹木耳的做法，腐竹和木耳的家常做法】腐竹和木耳的家常做法
腐竹切段，焯水后备用
木耳切一下，焯水后备用
肉切片
青辣椒，红辣椒，大蒜剁碎备用
锅中放油，加入大蒜炒香，加入肉，青红辣椒，木耳，腐竹，盐，生抽，水少许翻炒
加入生粉水，大蒜叶翻炒出锅
凉伴腐竹木耳的做法凉拌腐竹木耳
主要材料：木耳80g、豆腐皮80g
辅材：芝麻油、盐、醋、生抽酱油、白糖、圆葱、丝瓜
做法：
1、最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油，最终淋入一些芝麻油。
7、搅拌均匀，随后腌10分钟进味就可以吃完。
营养价值：
1、腐竹是豆制品的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇，可防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
2、木耳是“素中之荤” 。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K ，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。腐竹能和木耳一起炒着吃吗滑炒腐竹木耳

〖口味〗色彩淡雅，口味清鲜

〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克（实耗50克）、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；

2、木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；

3、锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油；

4、锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。

腐竹能和木耳一起炒着吃吗可以。腐竹炒木耳是一道简单的家常美食，制作原料主要有腐竹、木耳等，营养丰富，老少皆宜。
制作过程：
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。

腐竹炒木耳
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。红烧腐竹的家常做法红烧腐竹的家常做法如下：
主料：腐竹3根、黑木耳5个
辅料：生姜1小块、蒜5瓣、白糖1勺、料酒几滴、酱油1勺、盐适量、葱1小段、蚝油少许
1、木耳、腐竹洗干净，放盘中备用。
2、生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味。
4、将腐竹、木耳倒入锅中翻炒。
5、锅中加入酱油、料酒、盐、白糖翻炒。
6、翻炒几下等腐竹上色均匀。
7、锅中加少量水，大火煮开。
8、大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓，即可出锅。
9、出锅装盘，红烧腐竹即可制作完成。

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