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1、过期之后酱油建议就不要吃了 。酱油虽然是一种盐分含量比较高的液体，但是变质之后里面也会产生大量的黄曲霉素 。进入人体之后很强的致癌特性，也会产生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等现象 ， 所以变质之后的酱油不建议吃 。
【过期的酱油能吃吗 过期的酱油还能不能吃】2、而吃不过期的酱油不但可以补充身体所需的钠离子，保证体内的离子平衡还可以增强人体的免疫力、增强机体的抗病能力 。

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