区别@5点理由，道尽煮茶与闷泡的本质区别，太详细了，收藏备用( 三 )

此时，等滚沸的茶汤稍稍平静下来，就可倒出茶汤饮用。
剩余在壶内的热茶，继续放在电陶炉上保温。
随时想喝了，再倒出来，很是方便。

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而盖碗冲泡时，大致可以拆分为：
注水、浸泡、倒出茶汤。
快出水泡茶时，注水速度要快，合盖出汤也要快。
倒出茶汤的过程要连贯、流畅、干净利落、彻底沥干。
严格算下来，从注水开始计时，到大部分茶汤倒出，不过短短7秒8秒。
内质丰富的老白茶，按快出水冲泡，至少可以泡出7、8冲浓淡适中、茶味丰富的茶汤。
而后还可以再坐杯，闷出几泡尾水，彻底榨干茶味。

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煮茶时，少量的茶+大量的水。
基本煮上一壶，便会大量消耗茶味。
等到下一壶再续水煮茶时，滋味会明显淡一些（类似玻璃杯泡茶）。
所以，在一壶茶煮好后，即便茶水不分离，继续放在炉子上保温，也不必担心茶汤被闷浓变味。
但盖碗泡茶不同，如果一开始就闷泡，会将原本可以泡出十来冲的茶味，一次性浓缩起来。
一鼓作气，再而衰，三而竭。
既影响耐泡度，也会将茶味闷浓。
总结来看，老白茶可以煮，但直接闷着喝，实在太浪费！

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《7》
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
煮一壶热茶，颇有风雅意境。
寒冷的天气里，围炉煮茶，闲话家常。
这样的画面，特别暖心。
很多时候，煮茶适合慢生活，适合悠闲享受，适合慢慢打发时间。
而泡茶的运用范围更广。
时间匆忙，条件有限时，可以在办公室随手泡上一杯，稍作放松。

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用玻璃杯泡茶，润喉解渴，属于快节奏喝茶。
而按功夫茶的泡茶方式，用盖碗逐次冲泡，细细慢品。
相对而言，属于慢节奏的饮茶享受。
通常，为了合理利用茶味，好茶不能闷。
快出水泡茶，才是关键。
等茶味被大量消耗泡淡后，才需要依次延长坐杯时间。
快慢有序，张弛有法。
更能欣赏一杯茶带来的美妙风采！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。