莲菜凉拌的做法
【莲菜凉拌的做法，凉拌莲藕片的正确做法】1、配料：水500ml、莲菜200g、盐10g、辣椒油10ml、姜10g、大蒜10g 。
2、鸡精10g、生抽10ml、白醋10ml、白糖10g、香油10ml 。莲菜去皮，切薄片，姜蒜切末，锅中加水烧开，放入莲菜烫2分钟 ， 捞出 。将莲菜加入姜蒜末、白糖、盐、生抽、白醋、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀即可 。
文章插图
凉拌莲藕片的正确做法用料
莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量
做法步骤
1、莲藕去皮后切片
2、将藕片沸水焯水后捞出
3、过凉水
4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁
5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀
6、撒上芝麻
7、爽口的凉拌藕片就完成啦
小贴士
莲藕在空气中容易氧化变黑，所以切好的藕片要尽快焯水
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