【鸡蛋液储存方法 鸡蛋液怎么储存】

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1、可以在鸡蛋液里加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可 。
2、鸡蛋的保存：鸡蛋应竖着存放 ， 并且大头朝上 。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置 。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变?。?失去固定蛋黄的作用 。由于蛋黄的比重比蛋白小 ， 鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳 ， 变成贴黄蛋或靠黄蛋 。

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