文章插图
1、蔬菜烫过之后，只需在锅中用油略炒一会就可以了，时间用的少；
2、这样炒出的蔬菜翠绿爽口，色泽艳丽，而且还避免了营养的流失；
【为什么有的蔬菜要用热水烫 为什么蔬菜要用用热水烫过再炒】3、西红柿烫过 ， 是为了做菜的需要，去皮比较方便 ， 更容易将西红柿炒成所需要的汁 。

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