馒头的12种做法，蒸馒头的做法大全 _馒头

蒸馒头的做法大全
1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀
2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活
3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵
4、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大
5、把面团排气，摘成一个一个的小剂子
6、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。
7、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了。

文章插图
馒头的12种做法？面粉50g ，酵母6g，南瓜100g，鲜牛奶250ml
做法：南瓜去皮洗干净控水放到破壁机中打成泥盛出备用
盆放入面粉（25g，酵母，南瓜泥，温水10ml搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大。放到面垫上（面垫上刷刷上一层油）擀成薄饼圆形厚为0.5cmm
另取一个盆放入面粉酵母，鲜牛奶（加热微开）揉成面团盖上盖子醒发至2倍大。放到面垫上。擀成薄饼圆形，厚为0.5cm
【馒头的12种做法，蒸馒头的做法大全】将白色牛奶薄饼放到南瓜薄饼从底边向上卷起封口，切成相等重量剂子搓成圆形，用模具压成图形（个人喜好）盖上屉布二次醒发，上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟，焖3分钟即可出锅