腌制的鸭子怎么做好吃，腌制的咸鸭子怎么做好吃 _腌制

腌制的鸭子怎么做好吃
传统手工艺腌制的腊鸭，采用日晒方式进行脱水。外焦里嫩，风味独特，微咸下饭。芋头腊鸭煲将芋头和腊鸭两者汇合起来，芋头吸收腊鸭的油香，入口那一刻让你味蕾有发现。
食材图。
水烧开，放腊鸭煮一下去油。
腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。
沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油。
倒入姜蒜爆香。
加入磨豉酱。
加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。
最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。
腌制的咸鸭子怎么做好吃用料
自家腌制的咸鸭 1只
盐适量
白糖半勺
料酒 1勺
老抽半勺
生抽 1勺
花椒粒 20粒
大葱 1根
生姜 1小块
蒜 3瓣
干红辣椒 2个
肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤
步骤 1
提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅，煮开撇去浮沫。5分钟左右捞起，滤干水备用。

步骤 2
葱（葱白）姜蒜、辣椒切好备用

步骤 3
油热下葱姜蒜、辣椒小火爆香，倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油，再改小火继续翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒粒。

步骤 4
翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇（差不多6、7朵）和萝卜干，适量盐，翻炒均匀。加开水，水与肉齐平，加半勺白糖，改中火慢炖。

步骤 5
差不多30—40分钟，肉已烂熟，开大火收汁。关火，撒上葱叶，装盘
腌制好的鸭子怎么做准备材料：腌制过的咸鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量

制作步骤：

1、腌制的咸鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子

2、锅里上水，放入鸭块儿一起大火煮开

3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用

4、萝卜洗净去皮切成块状

5、生姜大蒜切大块待用

6、小米辣切斜段

7、锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香

8、加入小米辣

9、一勺香辣酱炒出红油

10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右，至鸭块出少许油

11、一勺料酒，半勺生抽

12、加入稍微多一点开水，可以炖的软糯一点

13、汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮

14、加入适量盐，少许鸡粉调味

15、炖至剩一点汤的时候直接盛起来

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腌过的鸭子如何做好吃准备材料：腌制过的咸鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量
制作步骤：
1、腌制的咸鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子
2、锅里上水，放入鸭块儿一起大火煮开
3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用
4、萝卜洗净去皮切成块状
5、生姜大蒜切大块待用
6、小米辣切斜段
7、锅里上油，小火放入大蒜生姜末爆香
8、加入小米辣
9、一勺香辣酱炒出红油
10、加入沥干水的腊鸭块翻炒三四分钟左右，至鸭块出少许油
11、一勺料酒，半勺生抽
12、加入稍微多一点开水，可以炖的软糯一点
13、汤汁还剩三分之二的时候放入萝卜块翻炒匀一起煮
14、加入适量盐，少许鸡粉调味
15、炖至剩一点汤的时候直接盛起来
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