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用料
- 低筋面粉 200克
- 泡打粉 25克
- 淀粉 20克
- 纯牛奶 120克
- 玉米油 180克
- 白砂糖 120克
- 盐 4克
- 白醋 3.4滴
- 鸡蛋 12个
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1、准备两个无水无油的大盆，蛋清蛋黄分离
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2、蛋黄加玉米油180克搅拌均匀
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3、接着加上纯牛奶120克搅拌均匀
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4、低筋面粉200克，泡打粉25克，淀粉20克混合一起过筛到搅拌好的蛋黄里
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5、翻拌均匀无颗粒
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【蒸蛋糕的做法与配方就是这么的实在】6、蛋清先加盐和白醋 ， 用打蛋器起大泡加糖 ， 糖的份量分三次加，打到蛋清倒扣不掉下来就可以了
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7、打好的蛋清分三次加入翻拌均匀
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8、翻拌均匀
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9、这是8寸的模具刷层玉米油
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10、倒进模具里震几下
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11、盖好盖子蒸50分钟 ， 中途不能开盖
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12、蒸好关火焖5分钟再拿出来
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13、成品出来了 ， 口感松软香甜细腻
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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