清蒸黑鱼的做法，黑鱼片蒸蛋的做法黑鱼片蒸蛋怎么做好吃黑鱼 _做法

清蒸黑鱼的做法
黑鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，人们在减肥的过程中，要多吃高蛋白低脂肪的食物，所以鱼类非常适合人们作为减肥食品，但是用油来烹饪的话，会大大降低减肥效果，所以最好的方法就是做蒸鱼，今天介绍清蒸黑鱼的做法。
将黑鱼整理干净备用。
将姜去皮洗净切好备用。
调好味料，用食盐、酱油、料酒、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀，调制成调料。
将调料均匀地抹在黑鱼两面。
加入姜片和白胡椒粉，腌一小时。
将调好味的黑鱼放入蒸锅中。
盖上锅盖，蒸12分钟，就可以起锅享用了，鲜嫩无比，大家不妨一试。
黑鱼片蒸蛋的做法黑鱼片蒸蛋怎么做好吃黑鱼黑鱼片汤的做法1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。乳香黑鱼汤口味：汤香鱼鲜，营养丰富主料：黑鱼1条500克左右香葱2棵生姜1小块调配料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙白糖1/2小匙制作过程：1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
黑鱼可以清蒸吃吗
黑鱼全身看上去黑乎乎的，体型比较长，是比较滋补的一种鱼类。黑鱼的做法很多，那么，黑鱼可以清蒸吗？黑鱼蒸多久？
黑鱼可以清蒸吗
黑鱼可以清蒸，做法如下：

材料：黑鱼1条、色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜适量、花椒适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量

做法：

1、黑鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏。

2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝。

3、将盘子放在蒸篦上。
4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟。

5、将鱼盘取出，上面撒葱丝。

6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油。

7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
黑鱼蒸多久
一般的鱼蒸5-8分钟，超过两斤的鱼蒸8-16分钟。把鱼平放在盘里用两根筷子架空蒸，或竖着放在盘子里下面用葱段撑开腹部蒸。关火后不要马上掀盖，而是用余热再续蒸一会儿。计时的是从水开之后开始计的哟。大鱼的话我们在家大火蒸13分钟。
清蒸黑鱼怎么去腥味
第一、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味。

第二、如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500~1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟，腥味便会消失。

第三、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
清蒸黑鱼片的做法大全
1、原料：黑鱼片、姜、料酒、橄榄油、蒸鱼豉油、葱。

2、黑鱼片放入碗中。

3、放入姜葱、料酒和橄榄油。

4、放入蒸锅大火蒸25分钟左右。

5、蒸熟后淋入蒸鱼豉油即可。

6、黑鱼的骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，蛋白质含量高。作为药用，具有去瘀生新、滋补调养等功效。外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。

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