金缕玉衣|泡白茶，白瓷盖碗和紫砂壶谁才是“标配”？据说老茶要用壶泡古董

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《1》
古人云：茶滋于水，水籍于器。
不难看出茶具在饮茶中，举足轻重的位置。
茶性不一，在冲泡中也应该选择对应茶具泡茶，如此，才能彰显一款茶最好的一面。
“老茶壶泡，嫩茶杯冲” 。
这是最近在一个视频中，听到的言论——老白茶该用紫砂壶冲泡。
陈化多年的老白茶，搭配精美的紫砂壶。
方能展现老白茶的独特风韵，还能将老茶身上的“老气”吸附走。
这真是天方夜谭，难得听说老白茶有所谓的“老气” ，是什么，陈香，还是仓味呢？
别再鼓吹老白茶要用紫砂壶泡了。
真正优质的老茶，才舍不得它“遭罪”呢，还是建议盖碗最佳。
大道至简至易，小道至繁至密，邪道至玄至晦。
简朴工艺加工的白茶，就算搭配朴素的白瓷盖碗，曼妙风味也能完美呈现。
然而紫砂壶对于白茶，终究只是华而不实。

《2》
老白茶用紫砂壶冲泡，究竟差在了哪？
至少对于好茶来说，无论新茶、老茶，都不提倡紫砂壶冲泡。
这与紫砂壶的材质和结构有关。
紫砂壶由紫砂泥制作而成，在高温烧制过程中，形成了双气孔结构。
【金缕玉衣|泡白茶，白瓷盖碗和紫砂壶谁才是“标配”？据说老茶要用壶泡】壶的内外均不施釉，尽显本色。
使得表面粗糙，留有小气孔，让紫砂壶有很强的吸附性。
在冲泡时，尽情吸附茶香，让本该香气馥郁的茶汤变得寡淡无味。
品质上乘的老白茶，香气滋味自然不必多说，鲜香醇爽，香气多元、层次丰富。
老白茶经历多年的辛苦陈化，最后却在紫砂壶这跌了跟头。
白白浪费老茶的绝佳风味，这不是弄巧成拙嘛。
紫砂壶不仅吸香，还会吐香。
当其吸收香气，达到一个饱和的状态，便会往外吐香。
这同样影响着白茶香气的纯正。
比如，一把紫砂壶煮过了普洱，吸附了其香气，达到饱和。
之后再用来泡白茶，紫砂壶就会慷慨地释放香气。
白茶与其它茶类香气混杂，怎么可能有好滋味呢？
像白瓷盖碗，在朴素的外表下，深藏功与名。
其不吸香，将白茶的原汁原味，呈现得淋漓尽致。
光滑的表面，不吸附香气，更不会让白茶染指上其它茶类的气息。

《3》
利用紫砂壶吸走老白茶的异味是胡说八道。
若是真该用紫砂壶吸附怪味的老白茶，那不喝也罢。
因为多是品质不佳，通过茶具来掩饰其丑陋的真面目而已。
好的老白茶，有毫香、药香、陈香等等香气，怎么会有该被吸走的气味。
姑且认为视频中所说的“老气”指的是仓味。