大辣椒炒肉的做法，湖南大红辣椒炒肉的做法？ _辣椒

大辣椒炒肉的做法
1、大辣椒2个、猪肉(肥瘦)300克、胡萝卜(红)100克
2、食盐2匙、酱油适量、葱适量、姜2片、蒜适量、淀粉1匙
3、准备葱、姜、蒜
4、大辣椒掰成小块
5、肉切片
6、胡萝卜切菱形备用
7、调一点淀粉，加入清水，用来勾芡
8、到油，下肉翻炒
9、加入葱、姜、蒜，炒制出香味儿
10、放入大辣椒翻炒
11、撒盐、倒入如图适量的酱油，味道好吃、颜色好看
12、倒入调制的淀粉汁，出锅！
湖南大红辣椒炒肉的做法？1、把瘦肉按纹路顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿

2、红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状

3、锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。
万小金辣椒炒肉的做法？主料：辣椒适量，瘦肉适量
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量
调料：生抽适量，油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量
做法步骤：
1. 准备螺丝椒。
2. 瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。
3. 切丝放淀粉。
4. 放芝麻油锁住水分。
5. 辣椒切块，洗去辣椒籽。
6. 空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。
7. 姜蒜爆香。
8. 入瘦肉快速划散，不要结块。
9. 倒入螺丝椒，一起翻炒。
10. 加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。
湘间田舍辣椒炒肉的做法？五花肉切薄片,一定要肥瘦相间,生抽、料酒、老抽、耗油腌制十分钟
2.
螺丝椒洗干净之后,逐个切成辣椒片
3.
螺丝椒不加油下锅和盐翻炒至断生干炒一次。
4.
坐锅热锅,倒入适量的油,油温升高之后,把切好的五花肉放到锅里,翻炒。五花肉在翻炒的过程中，会出油，所以我们在倒油量的时候，可以不用放很多油。五花肉在锅里慢慢变色的时候，我们则可以加入蒜片和豆豉进去一起翻炒。蒜片这些调味品要等到五花肉的出油之后，再放到锅里，这样调味品才能充分进入到五花肉里面。不然这个肉片就没有那么入味。少了这一步，辣椒炒肉失去美味。

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蒜和油一起翻炒的时候，会散发出一股香气，翻炒几下之后，加入适量的料酒、生抽、老抽一起烹饪。肉片在酱油的上色过程中，就可以加入我们的重头戏螺丝椒一起翻炒了。

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【大辣椒炒肉的做法，湖南大红辣椒炒肉的做法？】大火翻炒之后，再加入适量的盐来调味，这道美味的辣椒炒肉就大功告成，可以出锅了。多准备一碗米饭，因为一碗辣椒炒肉，米饭根本不够！