水煮百叶的简单做法，水煮百叶肚的家常做法 _水煮

水煮百叶的简单做法
【水煮百叶的简单做法，水煮百叶肚的家常做法】天气渐渐热了，我们做水煮菜，可以用自己喜欢口味的火锅调料煮，就要简单方便得多。今天和大家分享水煮百叶的简单做法，希望能够帮到大家！
百叶洗净后，切成扇状。
小黄豆芽洗净后，沥掉水分。
香葱理好洗净，切成葱花。
锅中倒入菜油，加入葱花和红辣椒段爆香。
倒入黄豆芽，调入盐、醋和生抽大火翻炒。
炒两分钟盛起来，垫在汤盆的底部。
锅中加入一汤碗的高汤，调入盐和鸡精，加入一块火锅底料大火煮开。
小火继续煮两分钟。
加入百叶煮开后，再煮15秒捞出放在豆芽上。
最后倒入汤水，再撒上葱花即可开吃。
水煮百叶肚的家常做法主料3
百叶肚250克
肉丝50克
辅料
盐1勺糖1勺玉米油2勺老干妈酱1勺料酒1/3勺淀粉半勺生抽1勺

做法步骤
步骤1
百叶肚开水烫过切丝，肉丝加盐，料酒，淀粉用手抓匀，腌制10分钟

步骤2
热油锅，倒入肉丝翻炒

步骤3
加入生抽，老干妈酱炒匀

步骤4
加适量的水，放入百叶丝，加糖

步骤5
用中火煮，剩1/3的汤

步骤6
出锅，装盘，加一根香菜装饰
砂锅炖百叶的做法1、用料百叶4张,干香菇5个,大蒜叶一小把,猪油鸡油适量,美极鲜3汤勺,冰糖一块,冷水生抽 12汤勺，半碗,老抽八角 1个
2、百叶对角切成三角形
3、香菇泡发切丝,大蒜切小段
4、锅中放水烧开，加入百叶，少许盐，焯水20s
5、捞出后冷水浸泡
6、将猪油，生抽，美极鲜加入碗中，搅拌
7、一汤勺猪油加入砂锅中，烧热，加入八角
8、加入香菇丝炒香
9、加入半锅水，把调料倒入锅中，放入冰糖
10、加入百叶煮开，放入大蒜叶
炖百叶的做法百叶洗净后，切成扇状。小黄豆芽洗净后，沥掉水分。香葱理好洗净，切成葱花。
锅中倒入菜油，加入葱花和红辣椒段爆香。
倒入黄豆芽，调入盐、醋和生抽大火翻炒。炒两分钟盛起来，垫在汤盆的底部。
锅中加入一汤碗的高汤，调入盐和鸡精，加入一块火锅底料大火煮开。小火继续煮两分钟。加入百叶煮开后，再煮15秒捞出放在豆芽上。
百叶的家常做法所需要的食材：
百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜5克、小葱适量、蒜子适量、干辣椒少许
做法：
1、、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中
2、把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上
3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上
4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了

文章插图
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