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1、常温下如果剥好后的大蒜置于常温下保存，能保存1天左右 。常温下细菌和霉菌适合生长繁殖，而且也会增加大蒜的水分丢失，时间过长可能会引起大蒜腐烂、干枯 。
【大蒜没剥皮能放多久 没剥的大蒜能放多久】2、可以冷藏或冷冻 。用保鲜膜将剥好的蒜粒包好，置于冰箱的冷藏室里 ， 可保存一周左右 。低温条件可以抑制细菌的生长繁殖，还可以保持大蒜的水分，能使大蒜较长时间内保持口感风味和新鲜度 。如果是置于冷冻室里可保存一个月左右，但是口感没有冷藏的口感好 。
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