三杯鸡的做法，乌鸡三杯鸡最正宗的做法？ _三杯

三杯鸡的做法
【三杯鸡的做法，乌鸡三杯鸡最正宗的做法？】三杯鸡是江西宁都的传统名菜，是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味，色香味俱全。
准备好材料
鸡肉切块焯水沥干备用
半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段
倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香
倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟
大火收汁，放鸡精提味即可
乌鸡三杯鸡最正宗的做法？用料
鸡腿 2个
葱姜蒜 10克
洋葱 14克
米酒一杯
油一杯
酱油一杯
做法步骤
1、两个大鸡腿，洗净剁成块
2、锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅
3、焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用
4、热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎
5、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香
6、倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧
7、焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入香菜炒均匀即成。
8、三杯鸡属于典型的江湖菜
9、浓油赤酱，浓香扑鼻，汁鲜味美
10、绝对是大碗喝酒，大块吃肉的好菜
11、说到吃鸡，三杯鸡就是不得不提的
12、肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜