红糖酒煮大闸蟹怎么做，大闸蟹怎么做比较好吃 _大闸蟹

红糖酒煮大闸蟹怎么做
大闸蟹营养价值丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱，大闸蟹的烹饪方式很多，今天教大家做红糖酒煮大闸蟹，做法简单，营养美味。
将清洗好的大闸蟹剪去脚尖。
用花雕酒浸泡大闸蟹直至螃蟹呈现醉态。
放入生姜片和红糖。
封上保鲜膜。
放入锅内，倒水直到没到碗的一半高度。
盖上锅盖，大火烧开水。
调至中火，蒸煮20分钟即可出锅。
营养美味的红糖酒煮大闸蟹就做好了。
大闸蟹怎么做比较好吃一、清蒸大闸蟹
1、材料
大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
2、做法
先将大闸蟹刷洗干净备用，生姜切末；将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；蒸锅中水开后，放入大闸蟹开火蒸15分钟左右，根据螃蟹大小和火力调整时间；最后将蒸好的螃蟹取出，蘸刚才的调制料汁就可以食用了。
二、香辣炒蟹
1、材料
大闸蟹、干辣椒节、花椒、水淀汾、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤姜片、蒜片、葱节、海鲜酱。
2、做法
先将蟹切块，加入适量精盐，料酒拌匀。再把蟹块裹上干细淀粉，放入油锅内浸炸至熟。然后锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
三、花雕蒸醉蟹
1、材料
大闸蟹、花雕酒、镇江香醋、姜、花椒。
2、做法：
先将大闸蟹用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净。然后将洗好的大闸蟹用草绳捆好放进盆里，倒入花雕酒，撒上姜片和花椒腌制半小时。再将腌好的大闸蟹翻个放入笼屉，避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出，最后将姜切丝倒入镇江香醋或者大红浙醋即可。
四、螃蟹冬粉煲
1、材料
大闸蟹1只、白萝卜20克、红萝卜20克、白胡椒粉、糖、葱1根、姜1块、冬粉1把、酒1大匙、沙茶酱。
2、做法
现将蟹洗净蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎一起放入花蟹中腌渍。白、红萝卜切片，葱姜切段，然后将腌渍好的蟹入油锅油炸取出备用。再起油锅爆香姜片、葱段；下白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，盛起到入沙锅中，最后放入冬粉，待冬粉煮开即可。
蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，所以在吃时也要懂得节制，以避免影响健康。吃完大闸蟹后，可以配上一盅姜茶，因为蟹属于寒胃的食品，配上姜茶有暖胃，起中和的作用
田蟹酒怎么做最好吃窍门
材料
大闸蟹二只，生姜片10片，红糖100克，黄酒50ml.
做法
1．大闸蟹冲洗净备用。
2．锅内放入大闸蟹、加水300ml,加入姜片、红糖盖上锅盖开中火。
3．水开后焖煮30分钟，加入黄酒稍煮即可。
螃蟹可以和老酒一起吃吗
可以螃蟹在椒盐的时候，就能和酒一起下锅！
最简单红糖煮螃蟹做法视频
用红糖适量加姜丝和适量花椒熬开后五分钟后将洗净的螃蟹放进沸水盖锅盖煮10分钟后关火。静待12分钟，即可食用。

文章插图
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