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1、小苏打放多了馒头发黄还能吃 。小苏打放多了而导致的馒头发黄并不影响食用，小苏打又叫碳酸氢钠，其中钠离子是人体内正常成分，一般长期摄入碳酸氢钠对身体无害 ， 不过放多了小苏打的馒头口感可能会有点发涩 。
2、补救方法：小苏打如果放多了话就会造成馒头出锅之后的发黄，以及苦涩的问题，如果现在馒头还未开始发酵的话可以在加一些面的话是比较好的 。
3、如果现在没有办法加面食要注意让面食发酵的温度在28度左右，这样可以帮助小苏打的分泌，帮助改变味道 。
【小苏打放多了馒头发黄还能吃吗 小苏打多放馒头发黄还可以吃吗】4、可以在蒸锅里面去少许倒上一点点白醋，再去把馒头蒸个十分钟左右，这样子起到一个酸碱中和 。馒头第一不会太黄 ， 第二碱味也不会太大 。

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