豆腐怎么吃最营养经常吃豆腐有什么好处啊 _豆腐

提到豆腐，大家就会想到“豆腐西施”，的确豆腐可以让人皮肤变得更好，因为豆腐里含有丰富的蛋白质，目前豆腐在市面上也分为很多种类，比如说，石膏豆腐，卤水豆腐，日本豆腐等等。那么吃豆腐都有哪些好处呢？

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首先，每种豆腐提供的营养成分是有区别的，比如，先从石膏豆腐说起，石膏豆腐是在把豆子研磨成粉状，加入一些水形成豆浆，然后在豆浆中加入石膏，石膏又名含水硫酸钙的矿石，和豆浆结合，就可以发生化学反应，凝固成块，石膏豆腐内含有钙的成分增多，钙离子化，更有利于消化吸收。钙只有在离子化的时候才可以被消化和吸收的。对于补钙的人来说，我们首选石膏豆腐，钙参与我们人体骨骼和牙齿的组成；以及作为代谢酶参与三大能量物质的代谢；钙还有抑制交感神经的兴奋性，比如，更年期的女性，晚上爱哭的婴儿，神经性的高血压等等都有非常好的帮助；而且钙是体内凝血酶原的重要成分，参与凝血，针对月经量大的女性非常有帮助，还有子宫内膜痉挛的女性也需要钙的补充。
我们知道了石膏豆腐是补钙的最佳食品，那么在食用的过程中，也要保证进入到我们体内，胃部分泌的胃酸量要多，还有大肠的环境也要酸化，钙在体内，20%是在胃和十二指肠的上端吸收的，另外的80%是在健康的大肠里吸收的，这两个部位一定要调整到正常，如果是胃肠功能不健康的人，钙的吸收就比较低了。

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考虑到吸收的同时，我们还要想到哪些食物会阻止钙的吸收呢？会涉及到这几种食物，含有草酸的菠菜和韭菜，如果我们要通过石膏豆腐补充钙的话，菠菜和韭菜就不要多食用；相反，如果在吃菠菜和韭菜的时候，要食用一些含钙的食物，可以中和草酸，不会到体内形成草酸钙；还有含植酸的比较老的蔬菜也少食用，以及含鞣酸的茶叶、巧克力，再者就是含脂肪酸的四条腿的肉食。传统医学讲究相生相克，所以，我们是从这个角度来解释的，延伸钙可以阻止脂肪酸的吸收，达到减肥的效果，还有多晒太阳，补充维生素D更有利于钙的吸收。但是我们也不能过多地食用，体内的钙离子过多的话，还会导致血液里的钙增多，形成高钙血症。

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另外一种就是卤水豆腐，卤水豆腐里含有镁和钠的成分。镁和钙一样参与骨骼和牙齿的构成，相对钙的含量要低些，但是也是重要酶的成分，对心脑血管以及痉挛型的高血压有非常重要的作用，还会影响到神经和肌肉活动，容易发脾气，易怒的人群可以多食用一些卤水豆腐，另外一些腿抽筋的人群，除了要补充钙质，还有适当补充镁离子。针对孕妇高血压，目前临床主要使用的是硫酸镁，不会对婴儿有伤害。同样，卤水豆腐也不要过多食用，多食会增加钠的含量，引起高血压。

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我们要明白一个道理，再好的食物都要有度，如果超过了身体所需要的量的话，那么就会出现伤害和疾病。胃肠不好的人，豆腐还是尽量的少食用，等胃肠改善后再食用为好。
【豆腐怎么吃最营养经常吃豆腐有什么好处啊】讲到豆腐的这么多好处，以及我们如何可以更好地在体内吸收的条件，那么也要控制食用的量，只有科学饮食，才可以获得健康。

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