饮食与健康论文饮食与健康论文2000字 _生活百科

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1、食品营养与健康论文
2、俗话说：“民以食为天”，可见日常生活中的饮食对我们的健康有着至关重要的影响。然而，在生活中，我们经常忙于工作和学习，对正确的饮食指南知之甚少。我们往往不了解食物的营养，不注意食物的搭配，导致营养流失，饮食不健康，甚至生病。因此，我们每个人都应该在平时的饮食中多加注意，做充分的了解，这样才能吃得健康，生活得快乐。
3、首先，食物要多样化，以谷类为主。人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分也不完全相同。均衡饮食必须由多种食物组成，才能满足人体对各种营养素的需求，达到合理营养、促进健康的目的。因此，应该鼓励人们广泛食用各种食物。谷物是中国传统饮食的主要部分。随着经济的发展和生活水平的提高，人们倾向于吃更多的动物性食物。
4、根据1992年全国营养调查的结果，在一些富裕家庭中，动物性食物的消费量已经超过谷类食物的消费量。这种“西化”或“富裕”的饮食提供了过多的能量和脂肪，而膳食纤维又过低，不利于某些慢性病的预防。粮食优先的思想是提醒人们保持中国饮食的良好传统，防止发达国家饮食的弊端。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮杂粮。
5、不要把大米和小麦磨得太细，否则，谷物表层所含的大部分营养物质和膳食纤维都会流失到麸皮中。
6、此外，你应该每天吃牛奶、豆类或它们的产品。牛奶富含优质蛋白质和维生素，钙含量高，利用率高。它是天然钙的极好来源。中国居民膳食提供的钙普遍较低，平均仅达到推荐供给量的一半左右。我国也有不少婴儿患佝偻病，可能与膳食缺钙有关。
7、大量研究表明，儿童和青少年补钙可以提高他们的骨密度，从而延缓他们患骨质疏松症的年龄；给老年人补钙也可能减缓骨质流失的速度。因此，我们应该大力发展牛奶的生产和消费。豆类是我国的传统食品，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B、维生素B、烟酸等。
8、为了增加农村人口的蛋白质摄入，防止城市过度食用肉类带来的不良影响，应大力促进豆类特别是大豆及其制品的生产和消费。
9、多吃蔬菜、水果和土豆。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜种类很多，有叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用菌等。不同的品种含有不同的营养成分，甚至相差悬殊。
10、红黄绿等深色蔬菜中的维生素含量高于浅色蔬菜和常见水果。它们是胡萝卜素、维生素B、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁和铁)、膳食纤维和天然抗氧化剂的主要或重要来源。土豆富含淀粉、膳食纤维和各种维生素、矿物质。中国居民近十年吃土豆少了，应该鼓励他们多吃土豆。
11、富含蔬菜、水果和土豆的饮食对保护心血管健康、增强抗病能力、降低儿童干眼症风险和预防某些癌症具有非常重要的作用。
12、吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃脂肪和肉油。鱼类、家禽、蛋类和瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，赖氨酸含量更高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。肉类中的铁容易被人体吸收利用，鱼类尤其是海鱼中含有的不饱和脂肪酸可以降低血脂，防止血栓形成。

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