【酿酒酵母 酿酒酵母和发面酵母哪个喂牛更好】小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于酿酒酵母这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

文章插图
1、制酒曲是因为曲上生长着大量的微生物，以及微生物分泌的酶(淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等 。).酶具有生物催化作用，可以加速谷物中的淀粉和蛋白质转化为糖和氨基酸 。
2、糖在酵母酶的作用下分解成乙醇，也就是酒精 。分蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用 。分蘖本身的淀粉可以转化为糖 。
3、有氧呼吸产生大量发酵液，消耗坛内氧气，发酵液淹没原料创造厌氧条件，从而产生酒精 。

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