大家好,小编来为大家解答以上的问题 。芽球菊苣的药性和功效 ， 芽球菊根这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

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1、菊苣（Chicory）为菊科菊苣属多年生草本植物 。
2、芽球菊苣是利用菊苣的肉质根经软化栽培结出的芽球 ， 是一种优质高档的芽类蔬菜 。
【芽球菊根 芽球菊苣的药性和功效】3、目前在法国、荷兰、比利时等国家 ， 芽球菊苣生产用种已形成专用品种和早、中、晚熟系列化配套品种 ， 并推出了品质优良、高产的菊苣一代杂种 。
4、其芽球生产已采用立体、无土、工厂化栽培措施 。
5、产品可周年供应 ， 其商品性好、营养价值高 ， 已成为欧洲人喜食的一种重要蔬菜 。
6、由中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进的荷兰菊苣 ， 其肉质直根较短粗 ， 根出叶多数为板叶型 ， 绿色、半直立 。
7、软化后芽球叶片为乳黄色 ， 芽球呈纺锤状 ， 长约10～15厘米 ， 中部最大横径约为4～6厘米 ， 多数结球紧实 。
8、经市场试销 ， 受到消费者欢迎 ， 现已在全国近10个城市进行推广 。
9、菊苣含钙、维生素B维生素B2、维生素C及胡萝卜素 。
10、所含苦味物质为马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等 。
11、这些化学物质有清肝利胆之功效 。
12、食用菊苣能刺激肠胃 ， 增加胃液和消化酶及胆汁分泌 ， 有助于增加食欲 。
13、菊苣性寒味苦 ， 能消火、通利二便 ， 尤以生食更能保证维生素不受损失 ， 口感最佳 ， 深受消费者喜爱 。
14、芽球菊苣多在春节前后上市 ， 此时人们食用蔬菜较少 ， 加之冬季北方气候干燥 ， 人体极易上火 ， 能吃到鲜嫩清脆的芽球菊苣 ， 确能起到清火的功效 。
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