美团|运费降3毛，王兴卖菜快摸到钱了王兴|生鲜|零售业

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【美团|运费降3毛，王兴卖菜快摸到钱了】

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记者丨杨松编辑丨鄢子为

王兴投资的新业务里，美团买菜蹚出盈利模式。

3月24日晚间，在美团高管称，买菜业务在过去一年增长非常快，相信能够带来好的回报。

美团买菜在内的新业务， 2022年第四季度，经营亏损为64亿元，同比收窄32% 。

在过去一年中，美团创始人王兴对买菜业务不吝赞扬。

财报并未披露具体销售额。前一天，美团买菜业务负责人张晶告诉供应链企业， 4年间销售额，增长了50倍。

有消息称，美团买菜已经盈利，公司没有回应。

做大自有品类

美团买菜是平台的自营零售业务，定位为社区居民的“30分钟快送超市” ，采购生鲜、家居百货等商品，再转售给用户。

它推出两大自有品牌，象大厨和象优选，覆盖水饺、糕点等产品。

以“熟食预制菜”品类为例，在北京朝阳区某站点中，据《21CBR》记者不完全统计， 100个SKU中，美团自营品类有67个，占比高达67% ，小到2.5元的葱花，大到70元的麻辣小龙虾涮锅。

“象大厨”还与肥肥虾庄、管式翅吧、陶陶居等商家合作，推出预制菜。

“做预制菜是为了提升毛利。 ”某生鲜电商高管告诉《21CBR》记者，深加工产品的毛利，比一般产品高。

曾是每日优鲜豆腐某供应商表示， “做代加工，产品毛利可以超过50% ，中国不缺工厂。 ”

他的公司计划入驻美团买菜，采购人员说没有“坑”位，迟迟未能合作。

一位供应北京美团前置仓粮油的企业告诉《21CBR》记者，过去几年，单量稳健增长，即便是后疫情的一季度，单量并未明显下滑， “美团买菜只是会更稳定，更规律。 ”

深挖供应链前提，是平台能为代工厂、合作品牌带去销量，才能长久合作。

2022年第一季度，美团买菜订单量同比增加近120% ，日单量达历史新高。

除自有品类外，对于海鲜、水果等产品，美团买菜采取源头直采方式，如生鲜一项有超过450家直采供应商；标品方面，平台与数千个品牌达成合作。

美团买菜称，在上游，公司进一步推进直接采购、建立自主品牌、自主加工，以此来提升整个供应链的利润率。

降低履约费

美团买菜的运营采用前置仓模式，将生鲜产品提前存储至社区附近的仓库，用户下单后由骑手即时配送。

前置仓模式的成本主要包括两个部分：商品成本、履约费用（拣货人员工资、配送成本）。

以同样采用前置仓模式的叮咚买菜为例， 2022年第四季度，总支出中，商品成本占比为67% ，履约费用占比为24% 。

履约费用分为两项：一是固定支出，包含前置仓建设及租金（通常签长约）、水电费等；二是非固定支出，涵盖拣货人员工资、配送成本。