酿豆腐泡的做法，夹心豆腐泡的家常做法 _豆腐

酿豆腐泡的做法
专门对付不爱吃肉的孩子
肉剁成肉末、红萝卜切成小粒、葱切碎放入小盆里，加入适量的花生油、玉米淀粉、蚝油和盐
加几滴水，把肉顺着一个方向搅拌上劲
用筷子把肉馅按压酿入豆腐里
倒入适量花生油烧热锅，把豆腐泡肉馅那面铺上锅里，中火把肉煎熟至肉色金黄
反面稍煎一下
出锅装盘
留点芡汁洒上少许葱花煮一下，淋在豆腐泡上面即可
夹心豆腐泡的家常做法原料：空心豆腐泡(18个 )，糯米 (250克) ，荔浦芋 (100克 )，猪肉馅 (80克)，黑木耳 5朵，料酒 10毫升，食盐 2克，生抽 10毫升，植物油 15毫升，五香粉少许
做法
1/糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。
2/黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小型丁状。
3/将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。混合均匀制成香芋糯米馅。
4/将豆腐泡用手抠开一个小口子。
5/将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。
6/将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透就做成功了。
7.美味又好吃的空心豆腐泡的制作和配方完成开吃了。
三角豆腐泡的家常做法用料:
三角油豆腐300克(30粒)
猪肉250克
小葱40克
马蹄1个
香菇(干品)25克
冬笋50克
生姜20克
大蒜3瓣
香油1勺
蚝油1勺
生抽1勺
白糖3克
淀粉15克
鸡蛋1个
料酒1勺
盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量
煲酿三角豆腐泡的做法:
步骤 1
每粒油豆腐角的一面(取较长面)，用小刀切出一道囗。

步骤 2
猪肉剁碎，香菇发软后挤去水分切黄豆粒，马蹄、冬笋切黄豆粒，葱切葱花。各种食材放一起加入鸡蛋、淀粉及所用调味料拌匀成肉馅。

步骤 3
每粒油豆腐角塞入适量的肉馅。

步骤 4
塞好的油豆腐角下锅蒸3分钟。

步骤 5
逐粒码在砂煲锅内。姜、蒜切片。坐锅烧热，下少许油姜蒜爆香加入适量热水(高汤更佳)调味后倒入煲锅里小火煲十分钟搁入糊椒粉、麻油即可。
圆豆腐泡的家常做法主料

五花肉：750克

豆泡：200克

辅料

八角：2个

桂皮：1小块

盐：1小勺

甜糯米酒：60毫升

老抽：50毫升

五香粉：1小勺

1. 肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。

2. 豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。

3. 准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。

4. 炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。

5. 慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。

6. 爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。

7. 再下豆泡，炒匀后，加一小碗水。

8. 转入免煮锅，烧开后再煮8分钟左右。

9. 放入外锅，扣好锁扣，焖一个小时左右。

10. 焖好的豆泡红烧肉再回锅，撒上五香粉，大火收汁即可。

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