冬尽 , 春来
空气中满是期待与希望的味道
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经历了一整个冬天的积蓄
茶叶蕴含着满满的精华
营养物质更加丰富
滋味鲜活 , 香气宜人
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众所周知 , 熟普以“ 去油腻”、“调节肠胃平衡”的特性而深得人心 , 许多人即使不喝茶 , 也会挑选熟普作为日常健康饮品 , 尤其在生活节奏紧张且忙碌的北上广 , 熟普就更是出差达人、过劳打工人的最佳伴侣 。
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【功效|好香!是春天的味道!】对于爱喝茶的朋友来说 , 这是最幸福的时刻 , 意味着:期待一年后 , 大家又能品尝到春天的鲜香活力 。 关于普洱茶 , 你又了解多少呢?
什么是普洱茶
普洱茶是以国家地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料 , 并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 , 具有独特品质特征的茶叶 。 普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两大类型 。
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景迈山古树茶群落
云南大叶种茶树鲜叶芽叶肥大、茸毛密长、节间长、含水量高、嫩茎粗、持嫩性强 , 其茶多酚、咖啡碱等有机物含量高于一般中、小叶种茶树鲜叶 。
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云南大叶种茶芽
云南独特气候环境 , 为熟茶发酵提供了独特的发酵环境和微生物群落 。 自然清冽无污染的山泉水内含物质丰富 , 在熟茶氧化发酵过程中起到独特的促进作用 。
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什么是古茶树?
一般来讲 , 古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落 , 半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树 。 在普洱、版纳、临沧等茶区有云南古茶树群落分布 , 但数量稀少 。
古茶树根植较深 , 利于吸收地下深层土壤的养分 , 转化为营养物质 , 因此古树茶内含物质丰富 , 也更耐泡 , 更具香气 , 滋味醇厚 , 回甘生津 。
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体态粗壮的古茶树
位于普洱茶区澜沧县东南部惠民乡的景迈山 , 是世界上保存较完好的大面积栽培古茶林之一 , 也是澜沧古茶的活水源头 。
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云雾缥缈的景迈山
这里古木参天 , 物种丰富 , 原始、自然的生态环境 , 给茶树生长提供了最有利的条件 。 山上的古茶树大部分生长在原始丛林之中 , 与高大常绿阔叶林交错生长 , 古茶林为单株 , 古茶树直径多在10-30厘米之间 , 少数在30-50厘米之间 。
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景迈古茶林
其茶叶品种优良、叶质柔软厚实、显露白毫 , 且全靠自然肥力生长 , 无任何污染 , 刚柔并济 , 茶汤具有香气芬芳、滋味醇厚、回甘持久、生津强烈、喉韵绵长 , 冷杯香持久等特征 。
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