干面大饼的做法，发面大饼的做法大全 _大饼

发面大饼的做法大全
发面饼是我们日常经常吃的一种面食，有很多人却不知道该如何做发面饼，今天，我就来给大家分享一款既简单又好吃的发面饼，喜欢学一学，别忘了点的关注！
先把面粉、白糖、酵母搅拌混合均匀
加入一个鸡蛋和适量水和成面絮状（水的多少按面粉吃水性和鸡蛋大小来定），揉几分钟至表面光滑，放到盆子里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大
发好的状态就是体积明显变大，在中间戳个洞不回缩就好了。拿出来放到案板上排排气。
拍好气后分成大小均的面剂，并把每个面剂揉圆，用擀面杖擀成一厘米厚的面饼
擀好后用湿布盖上，二次醒发15~20分钟，直到拿起来手感变轻即可
最后预热平底锅，放入小饼烙至两面金黄即可
最后，我们香喷喷的小饼就做好了！喜欢快试试吧！不要忘记点个关注
干面大饼的做法食材：精面粉5000克、碱面25克、菜籽油50克、开水适量
做法：
1.准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的软硬度即可。
2.将干面粉倒入准备好的菜籽油中，搅拌均匀，呈糊状备用。
3.将揉好的面团向前推至长条状，同时抹油。
4.将抹好油的面团向后卷起，再揉至长条状，捏下包子大的剂子，旋转捏封口，揪下封好口的小面团。
5.再用揪下的小面团沾油，塞到剂子中间，重复上一步，封口压扁剂子。
6.用擀面杖把饼擀开，擀五六次即可，确保饼厚1cm左右，不能太薄
7.电饼铛不抹油，开中火，煎3-5分钟，煎到两面有烫花纹即可。
8.烤箱预热2分钟，开180度，放中层，定时20min左右，烤至饼身膨胀即可。
发面烀大饼子做法1、准备好玉米粉和热水，玉米面用热水烫开。
2、放至不烫手，再加入剩下的3杯玉米面，5杯面米，白糖，发酵粉，牛奶和匀。
3、和成不粘手圆滑的光面这种状态。
4、和好的盆，放热水里静置发酵，大概1小时左右能发好，跟据天气温度不同，发酵时间也不同。
5、发好之后，不要揉，直接用手团面团放蒸笼上（手团面之前用凉水将手弄湿，不然会很粘的），冷水放入，盖盖上气再蒸25分钟，蒸好后不要开盖，静置5分钟再开盖即完成。
发面熏肉大饼做法将肉洗净,泡四个小时以为上。
2.
将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内,大火烧开后转略小点火。
3.
用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4.
在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底
芝麻葱花大饼的做法有哪些用料
面粉
酵母
温水
盐
葱花
椒盐
水（沾在饼上用）
葱香芝麻发面大饼的做法
面粉，温水，酵母，一点点盐在一起和成面团，进行发酵发酵至面团按下不回缩即可

发酵好的面团，揉揉揉，表面光滑后将其擀成方形，在表面用毛刷沾水涂摸在面上

撒上葱花，椒盐

把面团切割成这个样子

叠起来

上下叠好后，左右两片包裹住它

擀圆

在表面刷上水，撒上芝麻，在静置15分钟

我用的电饼铛，也可以用平底锅，锅内防油，将芝麻一面放底下，待芝麻面煎脆，翻面我一共用了20分钟，大饼就可以了

发面的芝麻葱花大饼，很香，切开吃吧

文章插图
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