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卫龙在此前多次主动展示自家生产线 ， 向消费者传达了其产品的干净卫生 ， 但其售卖的产品中却部分存在代工行为 ， 卫龙又该如何保证食品安全的可控？
因代工导致爆发食品安全危机的企业并不少见 ， 良品铺子和三只松鼠多次因产品质量问题被曝光 ， 涉及问题包括产品变质、有异物等情况 ， 良品铺子的鸡肉肠还因生蛆事件公开致歉 ， 极大地影响了品牌声誉 。
代工模式虽有助于企业的快速扩张 ， 降低成本 ， 但也极易引发食品安全问题 ， 遭受反噬 。 食品安全是食品企业的立身之本 ， 尤其是本就有垃圾食品标签的辣条企业 ， 更应该保障自身产品的安全 。
除了确保代工厂的食品安全外 ， 卫龙更应该保障自家产品质量的始终如一 ， 但从消费者反馈来看 ， 卫龙辣条的口味变化也在网上起了争议 。
- 主打产品口味变化起争议 ， 或有损失消费者的风险 。
消费者觉得味道变了 ， 可能是自身衡量标准的变化 。 比如大家常说的“家乡的味道” ， 其实大都属于一种笼统的说法 。 觉得卫龙味道变了 ， 或许是消费者因为肉质品食用较为频繁 ， 消费水平的提高导致对辣条的标准提高了 。 但也并不排除消费者真的觉察到了卫龙辣条的口味发生了改变 ， 比如老干妈口味变化就被消费者感知到 ， 事实证明 ， 老干妈确实更换了辣椒 。
如果卫龙辣条确实发生了变化 ， 或许是卫龙为了符合辣条国标 ， 从而更改了配方导致口味的不同 。
在辣条国标尚未出台之前 ， 卫龙就因防腐剂问题 ， 被浙江、贵阳、山西、湖北等多省市监局、食药监局点名 ， 但卫龙表示自身按照了河南省的地方标准 ， 合法合规 。
辣条国标出台后 ， 为了安全性考量 ， 部分添加剂、防腐剂的或许会被禁止或减少用量 ， 不少辣条厂商可能需要更改配方符合国标 ， 从而导致口味的变化 。
事实上 ， 无论卫龙辣条是否发生了变化 ， 这一争议的出现 ， 或许就意味着卫龙的消费者根基出现了动摇 。 而卫龙辣条又是其主要营收来源 ， 一旦消费者减少 ， 其盈利能力也会相应降低 。 多元化发展提高企业自身的抗风险能力 ， 或许是卫龙未来发展的一大方向 。
参考文章：
人民网：《人民财评：低俗营销 ， 卫龙如此“抖机灵” ， 要不得》
厨房人类：《估值700亿的卫龙 ， 是如何成功“洗白”自己的？》
财经新知：《卫龙上市狂想曲》
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