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【熟肉怎么做瘦肉丸 做瘦肉丸的做法】1、把熟肉切碎，加入葱末，香菇末，鸡蛋清，酱油适量，香油，淀粉少许，面粉（熟肉没有粘性，所以要加一些面粉），团成丸子（不要太大），下锅炸至金黄 ， 捞出沥油，再入锅复炸 。
2、可以直接使用 。
3、蒸 ， 不用复炸，把炸过一次的丸子放入碗中，加上葱段（葱段斜刀切），姜片 ， 温水，老抽，上锅蒸15~20分钟 。

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