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1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削皮的红薯放到水里浸泡一会儿，就不会变色 。
2、在削红薯之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉 ， 再削红薯，这样削出来的红薯，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味 。
【防止红薯变黑的方法 防止红薯变黑的三个小窍门】3、把没削的红薯放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色 ， 如果先削了皮也没关系把削好的红薯在盐水里沾一下，放很长时间也不会发黄变色 。
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