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1、在做剁椒时 ， 可以用手指肚按着辣椒 ， 而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了 。
【怎样做剁椒不辣手 做剁椒不辣手的小技巧】2、用一点食醋搓手，就不辣手了 。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉 。
3、戴橡胶手套，这样辣椒就粘不到手上去了 。

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