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1、据悉可以保存在冰箱内，温度控制在5度以下，但是不能保存太长时间 。螃蟹是即买即食的，在冰箱内存放最多也只能活3-4天 ， 否则会影响肉质 。
【蟹黄怎么保存 保留蟹黄的步骤】2、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等 。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼 。顾名思义，主料就是蟹黄 。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种 。

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