红烧肉，是一道家喻户晓的美食，各种宴席上都有红烧肉，每个地方的做法又有不同 ， 有吃甜的有吃咸的，废话不多说直接入主题分享一个不放酱油红烧的红烧肉！
主料：五花肉肥瘦适中
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辅料：八角，桂皮，香叶，茴香，香葱，生姜用纱布包裹起来，白酒，冰糖，盐，五香粉
做法：首先锅洗净擦干水分，开火放入200克冰糖50克水，小火慢熬一边用勺子搅 ， 慢慢的熬等到冰糖熬出那种红色，糖红色就可以了 ， 然后出锅备用，把锅洗干净加水，五花肉切小块凉水下锅放入准备好的料包，倒入少许白酒去腥，搅拌一下大火煮开，捞出五花肉沥干水分，料包清洗一下表面备用，然后把锅洗净擦干水分，大火放入五花肉不要放油直接放入五花肉翻炒，等看到肉里的油出来了，就开小火慢炒，直至五花肉变色表面有点焦黄后 ， 倒入准备好的冰糖红色水翻炒均匀再加入适量清水漫过五花肉一半就可以了，再放入之前的料包大火烧开转小火炖上个半小时，期间要注意不要把水烧干了！半小时后开锅取出料包，放入盐 ， 五香粉翻炒均匀，再开大火收汁，出锅装盘即可食用，这样一盘美味可口，肥而不腻，不放酱油的红烧肉就做成了，甜甜蜜蜜的感觉！
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很荣幸回答这个问题，红烧肉要怎么做才好吃？
现在猪肉的价格那么贵，但是猪肉已经融入到我们生活的必需品 ， 隔时间久了没有吃肉，就有点想它了
红烧肉是道传统的中国美食，做法大致相同 ， 但做出来的味道还是各有千秋，做红烧肉一定要选五花肉，做出来的红烧肉才更好吃，肥而不腻
我们家很少做红烧肉吃 ， 但每次做一份红烧肉一顿吃光盘，主要还是好吃，软烂香 ， 而且不油腻，下面分享一下我家是怎么做红烧肉的
【食材配料】上等五花肉、八角、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、味精、葱花、糖
- 把五花肉洗净，加料酒、生姜一起下锅煮开，去泡沫
- 姜蒜葱切好备用 ， 再把煮好的五花肉捞出切成大块
- 热锅放油，加白糖熬出淡黄色，把切好的五花肉倒入锅中上色
- 再倒入生抽、老抽、料酒、蚝油、八角、香叶、姜蒜翻炒均匀
- 加入清水盖过五花肉，中小火炖半小时以上，加食盐 ， 味精
- 待红烧肉熟后调个淀粉收汁，撒上葱花就可以出锅了
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