台湾无骨鸡柳腌料配方正宗台湾无骨鸡柳做法 _生活百科

你好！谢谢邀请，这里是味源美食，很高兴能在这里回答你的提问，鸡胸肉常常被减肥人士拿来当主食，因为鸡胸肉低脂肪，蛋白质含量高吃后容易被人体吸收，又能滋补养身，所以常有人拿来做不同的美食，今天教大家做一道外酥里嫩的鸡柳吧
香辣炸鸡柳

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食材：鸡胸肉一块
配料：鸡蛋、姜、葱
调料：料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、面粉、地瓜粉、面包糠
步骤一：把鸡胸肉洗干净，用刀背轻轻拍打鸡胸肉，这样会使鸡胸肉腌制的时候容易上味，炸出来更嫩
步骤二：鸡胸肉拍打完后切片，再改成条，装盘
步骤三：葱姜洗净，姜切丝，葱整颗打葱结
步骤四：接下来腌制鸡胸肉，调入一勺料酒，放入葱姜，带上一次性手套，抓出葱姜汁，再放入一颗蛋清，调入一勺盐，适量胡椒粉、一勺辣椒粉，适量鸡精抓拌均匀腌制30分钟。
步骤五：取一个大点的碗，放入一勺面粉、一勺地瓜粉、两个鸡蛋、加少许清水，调成糊浆，腌制好的鸡胸肉捡出葱姜，跟糊浆混合均匀。
步骤六：再取一个深碟，倒出面包糠，把鸡胸肉一块块均匀的裹上面包糠，像这样

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步骤七：锅里倒入多点的油，烧至六七成热的时候，用筷子把鸡胸肉一块块荚入油锅中炸，记得要翻动，免得炸焦掉。

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步骤八：炸至两面金黄，捞起控油

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步骤九：把所有鸡胸肉都炸完之后，再倒入锅里复炸一会，这样鸡柳吃起来会更香脆。

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好啦这道色泽金黄又香又脆的炸鸡柳就制作完成了，如果你喜欢吃的话就点击收藏吧，今天先分享到这里，下次再跟大家分享更多美食，谢谢大家！
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