柠檬无骨鸡爪的做法柠檬无骨鸡爪的做法视频 _生活百科

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1、鸡爪一斤，陈醋倒两圈，麻油倒两圈，酱油倒两圈，香菜一小把，小米椒1个，柠檬1个，白醋1勺，鸡粉半勺，蒜蓉很多，料酒半勺，冰块一盒，凉白开一盆，姜3片，泡椒1个。
2、2、鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。
3、这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。
4、3、在等待鸡爪泡凉的时间，可以准备调料。
5、把蒜头切碎剁成蒜蓉，一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。
6、4、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。
7、转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。
8、5、最后把调料跟鸡爪混合在一起。
9、切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。
10、放冰箱腌两个小时就可以吃啦。
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