炖排骨的做法大全排骨的家常做法大全清炖猪排的家常做法 _生活百科

夏天天气炎热，适当的吃一些炖菜，即能补充身体需要的营养，又能调剂一下口味。前两天刚好在家做了玉米炖排骨。做法非常简单，给大家说说我的做法吧。
【炖排骨的做法大全排骨的家常做法大全清炖猪排的家常做法】

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第一步：买好排骨，叫摊主剁成小段，拿回家洗干净。锅里倒入适量的清水，冷水放入排骨焯水，放一点姜片，葱段，料酒去腥。水开后，继续煮3～5分钟就可以了。

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第二步：准备嫩玉米两个，用手指甲一挤就冒汁的那种。剁成小段备用。
第三步：准备一口砂锅（个人觉得炖菜一定要用砂锅，炖出来的菜才香）。加入一半的清水，然后倒入排骨。既然是清炖，锅里就不要加入太多的东西，我一般只加一点姜片、一点花椒，在放一点盐。开大火把水烧开，转中火，炖大概20分钟，让排骨入味。

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第四步：排骨入味以后，倒入玉米，然后再次加入适量的开水，放点盐调味，小火继续炖半个小时。这个时候排骨已经被炖的耙软了，玉米的清香味也完全融入了汤中。最后，放入一点鸡精，舀出来装入盆中，撒上一点葱花，就可以了。
这道玉米炖排骨，纯粹是清炖，配菜少，调味品少。但却很好吃，排骨耙软，玉米嫩甜，汤汁清香。各位朋友可以试试看哦！

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