很乐意回答你的问题,我前几天刚做了红薯果子(麻叶),就是在普通的麻叶方子里加了红薯 , 口感香甜酥脆,希望你会喜欢 。
红薯含有丰富的营养物质,女性更要多吃 , 多吃美容养颜抗衰老,还可以减肥哦,红薯热量低.脂肪少.富含膳食纤维起到很好的饱腹作用,因此吃红薯不会胖反而会瘦,不过脾胃不好和糖尿病不宜食用红薯 。
【炸麻叶的家常做法大全图解 炸麻叶的做法和配方法】小时候家里种红薯,沙地种的红薯甜甜软软是最好吃的,不论是蒸.煮.烤.炸.大人小孩都喜欢吃 。油炸红薯果子 , 口感酥脆香甜 , 做法很简单,只要掌握好红薯面团软硬度和油温,具体做法如下:
材料:红薯650克、面粉500克、鸡蛋2个、红糖适量(可白糖代替)、红薯淀粉适量(其它淀粉也可以)
做法:
1.红薯洗干净去皮 , 上锅蒸熟,按压成细腻的泥 。
2.加入面粉、鸡蛋、红糖、红薯泥揉成光滑的面团,鸡蛋可以让面团很好的膨发和增香作用,揉好的面团不粘手稍硬,反之继续加面粉,醒发30分钟 。
3.面团醒发好后案板撒淀粉防粘 , 像擀面条一样擀开,擀薄是酥脆的关键,越薄越好,切成长薄片 。
4.油温是油炸食品的关键,油温太高容易糊,油温太低吃起来太油腻,炸红薯的温度160度,拿根筷子放油锅里,筷子周围慢慢地起泡泡,切好的红薯片下锅,筷子不停搅拌,快进快出,颜色微黄了,油锅端到一边,余温炸之上色,迅速捞出,金黄的红薯果子就做好了 。
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炸麻叶其实就是一种油炸的面食小吃,分为甜和咸两种口味,吃起来酥脆 。我们老家每年春节的时候都会炸,下面就大家介绍一种懒人做法:
炸麻叶需要的材料有:面粉300克,盐4克,食用油15克,水100克 , 鸡蛋一个 , 芝麻(黑白芝麻均可)适量 。
首先,把面粉,芝麻,鸡蛋和食盐放入盆中,慢慢加入水,和成光滑的面团,再醒上半小时备用 。
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接着,把醒好的面团,用擀面杖擀成1毫米厚的薄饼,然后用刀切成菱形的小块 。
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最后,锅里倒入适量的植物油,放入麻叶,炸至两面金黄捞出 , 凉一下了吃会更加酥脆 。
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做法是不是很简单呢,大家行动起来吧 , 看看谁做的好吃
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