食补什么对眼睛视力最好 _生活百科

从营养角度来说:维生素A是对人体的视觉，有一个很好的保护作用，可以很好的预防夜盲症，平时应多注意补充。
维生素A维生素A一般存在于动物性原料如动物肝脏中尤其是鱼肝油，蛋黄，奶及奶制品中，还有在有色蔬菜中有胡萝卜，西红柿，红薯及红黄色水果含有一种叫“胡萝卜素”的天然色素。
它被人体吸收后，可自动转变为维生素A，所以又被称为维生素A原。

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维生素A存在于动物性原料中，植物性原料提供的都是胡萝卜素（胡萝卜素需要通过人体的转化）。并且要注意维生素A必须要在油脂的配合下才能被吸收利用，所以我们在做这些蔬菜，应注意油炒熟食。

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维生素A原的代表胡萝卜:胡萝卜可以保护视力，预防眼疾，同时可促进青少年儿童的发育，可以很好的维持视力，保护上皮组织的健康，增强我们的抵抗力，注意胡萝卜素和维生素A都是脂溶性的物质，所以要用油炒或与肉类同食。

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推荐菜式:胡萝卜炒肉
材料:胡萝卜2根，猪瘦肉200克。
调料:植物油、盐、葱段、葱花、鸡精各适量。
做法:①胡萝卜洗净切成丝；猪瘦肉洗净切丝。②锅内倒油烧热，倒入猪瘦肉丝滑散，炒熟。③另起锅倒油烧热，放入葱花炒香，再放入胡萝卜拌炒。④加入适量的水焖煮一会儿，放入肉丝、葱段拌炒均匀，最后加入盐和鸡精即可。

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