大家好 , 我是云食記 , 说到粤式排骨玉米汤,作为地道的广东人肯定要出来分享一下了!
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要说排骨玉米汤有什么好处:
首先我们说说玉米,玉米属于粗粮的一种,具膳食纤维非常丰富,对肠胃蠕动有一定的促进作用,同时玉米可以降低血液胆固醇浓度 , 防止其沉积于血管壁 。
【排骨玉米汤功效与作用及禁忌 玉米排骨汤的好处】另外广东人在煲排骨玉米汤的时候往往还会放一些胡萝卜进去搭配,胡萝卜被俗称为小人参,是因为它对于气血的补充能够起到很好的作用,尤其是肺气、脾气都能够得到很好的激发 。另外胡萝卜还含有丰富的β-胡萝卜素,能够让视黄醇,也就是维护视力非常重要的原料得到很好的补充 , 具有一定补肝明目的作用 。
再者就是排骨了 , 排骨可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康 。
总得来说,广东的粤式排骨玉米汤对于脾胃不太好或者食欲欠缺的人群都不错,可以适当饮用 。
都说到这了,就顺便也跟大家分享一下我平时在家做排骨玉米汤的做法吧:
一、食材准备:排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、红参1小根(可放可不放)、红枣5颗、枸杞适量、姜小块、盐适量 。
二、煲汤步骤:
1、准备好食材,把排骨切段、玉米和胡萝卜切块、姜切片
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2、排骨冷水下锅,煮到烧开焯去血水
3、捞出排骨,用清水冲洗干净
4、把排骨、玉米、胡萝卜、红参、红枣、枸杞、姜 , 全部放进汤锅
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5、汤锅加入适量水,用大火烧开,接着改小火慢炖2小时
6、最后加盐调味就可以出锅啦!
总结:广东的粤式排骨玉米汤算是比较温和的汤不会过燥和过寒,味道也很鲜美清甜,在现在天气较热夏季,很适合煲这个汤给家人喝,夏季多喝点汤水补充一下水分也是非常好的!
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如果煲汤过程中有什么不懂的可以问我哦!谢谢大家的观看!
好处:1好汤好香2补充身体所需营养
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