香辣鸡翅的做法大全香辣炸鸡翅的做法家常 _生活百科

炸鸡翅人人都会，不掌握细节，做多少次也白费！

文章插图
炸鸡翅，一款老少皆宜的菜肴。因外皮香酥，肉质鲜嫩，获得很多人，尤其是女孩子得喜爱。
许多朋友也尝试自己做了几次，可是总感觉不理想。
【香辣鸡翅的做法大全香辣炸鸡翅的做法家常】外皮太?。?鸡肉?。?肉不熟，不入味等等问题。
今天我就来教大家，如何解决这些问题，做出好吃的炸鸡翅来。

文章插图
一，鸡翅洗净后，用牙签在鸡翅上扎几个孔，方便入味。
二，做敷料：盐，味精，酱油，胡椒粉，鸡蛋，红薯粉，少量水搅匀，将鸡翅放里面腌制大概半小时。
三，中温下油锅，火不能过大，要慢炸。这样防止外面都糊了，里面还没熟。待外皮成型就捞起，放入敷料再敷一层，继续炸。如果喜欢吃外面酥脆的皮，可以做三遍。

外皮成型，一定用牙签再挨个扎眼，一个是将鸡翅里的水蒸气释放出来，另外可以让油顺着小孔进去，保证里外都熟的很均匀。

四，来回翻鸡翅，炸至金黄。等油锅中的鸡翅，泡沫变得细小的时候，就可以准备出锅了。这时的鸡翅，水份已经蒸发殆?。?为口感最好的时候。

文章插图
五，喜欢吃面包屑的，可以在出锅前裹上轻微炸一下。炸太久会发苦。
六，出锅前改大火，爆炸一下，能将鸡翅中多余油份逼出，提升口感，也更健康。
一共六个细节，不注意真的会差很多，大家亲自动手尝试一下吧。
多做几次就会发现，再好吃的炸鸡翅，吃多了也腻歪。
我是#刘三姐北京川菜# 每日一道家常菜视频，期待你的关注。

文章插图

蜜汁奥尔良与香辣孜然结合的炸鸡翅，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩多汁，无敌入味~超过瘾~绝对好吃到停不下来，啃光骨头!做法也超级简单零失败~，一点不输外面炸鸡店，味道简直完美！
食材：鸡翅8个、葱段5g、姜5片、料酒1勺、生抽2/3勺、奥尔良腌料17g、辣椒粉2勺、白芝麻2勺、烧烤料2勺
做发；
1、鸡翅洗净，两面各划2刀，加入葱段、姜片、料酒、生抽、奥尔良腌料，搅拌揉捏均匀，封保鲜膜冷藏腌制1小时使得鸡翅更好入味。
2、腌制后，开中火热油，油冒烟后，关火静置1分钟，再开小火，倒入鸡翅，煎8分钟，捞出
3、锅中留少量油，开小火，倒入辣椒粉、烧烤料、白芝麻，翻炒30s ，倒入鸡翅，继续翻炒2分钟。关火，开吃~
小贴士:
1、为了鸡翅更加酥脆，可以复炸一遍，这样做出来的鸡翅更加的香酥
2、鸡翅腌制的时间可以稍微长一些，辣椒视个人的接受程度放

香辣鸡翅的做法大全 香辣炸鸡翅的做法家常

香辣鸡翅的做法大全香辣炸鸡翅的做法家常