海胆的做法有哪几种 _生活百科

【海胆的做法有哪几种】您好，我是生活在日本热爱料理的四川人大嘴。
海胆这一个新鲜的食材我来介绍一下我家以及日本这边的主要吃法。
1.海胆半熟蛋

文章插图
这个是我最爱吃的！做法也简单，常温鸡蛋煮6分半，迅速冰水冰镇，剥开以后用木鱼精味淋酱油加水的汁儿腌制一晚上，之后切开鸡蛋，加上新鲜的海胆和一点芥末，别提多好吃。海胆和鸡蛋搭配没有错的。
2.海胆盖浇饭/海胆饭团/海胆寿司

文章插图
这个组合是日本常见的吃法，因为日本人都直接吃生的…海胆配米饭什么都不用加，可以准备一个新鲜的鸡蛋黄，直接盖在米饭上，撒上一点海苔碎或者是芝麻就能足够好吃！这个是我很喜欢的吃法。
3.牛油果拌海胆

文章插图
这个做法也是日本居酒屋可以点到的，做法简单，加一些柠檬汁，酱油和生姜末即可。牛油果配很多海鲜都能搭配出非常赞的味道。牛油果的芬芳与软滑口感的海胆相得益彰。
4.海胆饺子

文章插图
我们自己家的话，媳妇儿是大连人，所以我们还包海胆饺子。这个可是大家熟知的特色小吃了。自己做放心还新鲜，除了就是有点贵没什么毛病哈哈。
当然还有很多像海胆蒸蛋，海胆酱烤杏鲍菇等等等都很好吃就不说了，我把我最喜欢的四种口味推荐给您！
海胆肉质鲜美，营养丰富深受食客喜爱。
但它周身长满利刺，犹如刺猬，有着海中刺客的恶名，很多人对它无从下手。真是又爱又恨，下面分享一下海胆的处理方法及常用的烹饪方法。
活海胆怎么杀？
1.海胆买回来后用清水冲洗干净，一手持剪刀，另一手用毛巾抓住海胆，用剪刀在其嘴巴处开口来一剪，顶部开洞后，就能看到金黄的海胆卵。然后用小勺子取出就可以了。

文章插图
2.取出的海胆黄迅速放入加冰的淡盐水中浸泡三十分钟，之后清洗去掉海胆黄表面的内脏，再用吸油纸吸干水份，这样美味的海胆就处理好了。

文章插图
海胆处理好之后当然就要开吃了。其做法各式各样，如做粥，煲汤，蒸蛋等，我不一一而列
今天只要告诉你最简单粗暴的吃法。
与其小口小口的品尝，不如豪横一些，将其铺在热气腾腾的米饭上面，开动时略微搅拌，洁白的大米混合着金黄的海胆，视觉上就能征服食用者，大口放进嘴里，米香和着鲜香，神仙都不换的日子。

文章插图