豇豆角的做法大全家常菜 豇豆怎么做比较好吃

大家好,我是头条号第一名厨的张大磊
很高兴收到这个美食问题 , 豇豆在我们这里又叫长豆角,也是夏季经常见到的蔬菜之一,富含多种维生素和食物纤维,它的做法有很多种 , 要说哪一种做法最好吃,那完全取决于个人的喜好和口味 。

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我们最常见的豇豆做法,就是凉拌豆角,蒜泥豆角,椒盐豆角 , 土豆炖豆角,豆角焖面条 , 麻酱豆角 , 干煸豆角,虎皮豆角,肉末炒豆角,西红柿炒豆角等等 。
在这些家常菜里面,我最喜爱的莫过于土豆炖豆角 , 既简单又家常,土豆软嫩入味 , 豆角脆爽可口,用来下饭特别棒,具体的做法如下:
1.土豆洗净削皮后,切成厚皮,或者是滚刀块 。
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2.豆角一把洗净后切成三厘米左右的段,全部切好以后备用 。
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3.再切一些小料,大葱,生姜,青红椒切片配色,再加入一些花椒,八角备用 。
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4.准备五花肉一小块,改刀切成薄片,放入盆中备用 。
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5.等所有食材备好以后,我们开始烹饪,炒锅烧热,加入一大勺食用油滑锅,滑好以后倒出,再加入少许凉油,然后下入切好的五花肉片,热锅凉油炒肉片不容易粘锅,把肉片炒香,炒出肥油 。
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【豇豆角的做法大全家常菜 豇豆怎么做比较好吃】6.然后加入一勺豆瓣酱,炒出红油,再下入提前切好的料头爆香,加入老抽调底色,添入适量的清水,下入切好的土豆片,加入食盐,胡椒粉,十三香,白糖少许提鲜,加入生抽适量 , 料酒少许去腥,用勺子搅拌化开调料,煮开以后改中火炖3分钟,使土豆片软烂入味 。
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7.然后下入豆角,继续翻炒几下,炖煮一分钟左右,把豆角煮熟以后,下入青红椒继续翻炒至断生,勾入少许水淀粉和明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘 。
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8.好了,一道非常下饭的土豆炖豆角就做好了,喜欢的朋友可以试一下,感谢大家的阅读,我们下期再见 。
大家好 , 我是缺哥 , 缺是缺心眼的缺