炸鱼我觉得是比较简单的一件事情,掌握好以上方法,家中制作应该都不会炸碎 。
大家好我是小农人,在这里给你们分享一波炸鱼怎么不会碎 。第一不管什么鱼如果要炸好必须油温要高最少也是六成到八成温度,鱼放下去的时候就会发出啪啪啪的响声,等油不会炸出来了,要迅速拿漏勺捞起,把鱼放在漏勺里面翻滚几下,让它翻滚的原因就是让它不和另外的鱼粘?。庋菀资褂悴换嵴ㄋ?,在放进锅里,注意拿漏勺捞出来的时候火关小一点,不然油温达到一定程度锅里油会起火,然后把鱼在放进锅里炸,炸十几秒在拿漏勺捞出,在炸 。这样方能让鱼炸至金黄,也不会碎,又香又可以留的久一点,多捞两次的话对颜色金黄程度好,然后炸至金黄捞出 。炸鱼不碎油必须油多,油一定要冒过鱼 。
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