肉炒豆角的做法家常豆角炒肉的做法步骤 _生活百科

豆角，是夏秋我家吃的最多的食材，因为豆角的口感实在是绵软清香诱人呐。豆角炒肉并不是一道很难的菜，但烹饪豆角类的食材时，一定要把豆角炒熟，这才是烹饪豆角的重点和难点。之所以强调要把豆角炒熟，是因为每年都会发生因食用没熟透的豆角，而中毒的社会事件。

文章插图

【肉炒豆角的做法家常豆角炒肉的做法步骤】豆角炒茶树菇

我在烹饪豆角时，一定会先烧一大锅开水，把切成段的豆角扔进锅里煮个八九成甚至全熟。煮八九成熟的是为了做干煸豆角，像做“豆角炒肉”就先把它煮全熟。用不粘锅先把肉炒好，再倒入焯熟的豆角，加入酱油、盐等调味料，就可以出锅了。

文章插图

紫豇豆炒豆腐

不管什么菜，拿肉来炒，肯定都是美味的，我家炒菜，除了鱼香肉丝外，别的菜，却都很少拿肉来炒，是因为我家吃肉，都是限量的。食物但凡限量了，就变得格外珍贵了，五六十克的肉，一般都是整块儿烹饪，做成牛排、烤肉、红烧肉，很少和蔬菜来混炒。对，我家吃豆角，基本就是少油的素炒，虽然在味道上跟肉炒的菜没法比，但在营养价值上，肯定要胜一筹的。

文章插图

豆角炒香菇

豆角有紫色和绿色两种，我特别钟爱紫色的豆角。虽然紫色豆角的口感不去绿色豆角的细腻柔和，但紫色的食材营养价值更高啊。各类蘑菇、彩椒、豆腐、木耳，都可以与豆角搭配在一起炒，不仅是为了丰富营养素，也是为了丰富颜色，提升美感。没肉又少油的素豆角怎么炒好吃？当然是万能的“勾芡”法啦：在食物出锅前，淋上水淀粉，不仅仅看起来水嫩多汁诱人，吃起来也很有味道哦。
自己在家做一道豆角炒肉，鲜香可口，开胃下饭。
所需食材
五花肉豆角大葱干辣椒老姜大蒜料酒酱油耗油
【具体步骤】
1.五花肉去皮切片，豆角洗净摘成段备用
2.姜蒜切片，大葱切斜刀片，干辣椒切斜刀节备用
3.锅中烧水，水开后放入豆角煮5分钟，豆角变软后捞出
4.热锅后倒入适量食用油，油热放入切好的五花肉爆香
5.接着放入，干辣椒节，姜蒜片炒出香味
6.最后放入豆角，再放入适量酱油，耗油翻炒均匀即可出锅

文章插图

肉炒豆角的做法 家常豆角炒肉的做法步骤

肉炒豆角的做法家常豆角炒肉的做法步骤