苦瓜怎么凉拌好吃又不苦凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦 _生活百科

您好！我是小夏，很高兴来回答你的问题！
说到苦瓜，苦瓜又叫名“凉瓜"，多吃不但可以美容排毒，还可以很多清理肠胃。我家也比较喜欢拿它来做菜或者做凉拌的。
下面我来分享一下凉拌苦瓜，不苦的做法吧！

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准备食材：1条苦瓜，少许小米辣圈，少量白砂糖，少许盐，芝麻油，少量陈醋，少量生抽。
开始制作：
第一步：先把清洗的苦瓜对半切开，接着把苦瓜里的瓜瓤和瓜籽一定要清除干净，这是做出来不苦的关键之一，清除干净后再把苦瓜切成片。

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第二步：把切好的苦瓜，放到开水里加入少许盐、油焯水2分钟，焯去苦瓜表面上苦涩味，捞出来用再用流动性的清水冲洗干净。这一步也是很好地去除掉苦瓜的苦涩味。
第三步：已焯过水的苦瓜清洗干净后，再加入少评芝麻油、少量白砂糖、小米辣圈、少量盐、陈醋，翻动均匀，腌制30分钟，即可食用。

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小贴士：
1.一定要把苦瓜白色的瓜瓤和瓜籽彻底清除干净。
2.一定要把苦瓜焯水，焯完水后，再用流动性清水冲洗掉苦瓜中的苦涩味。
3.调味时，记得加入少许白砂糖腌制。
这样做出来的凉拌苦瓜就不会苦了！你可以参考一下，希望可以帮助得到你。
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食材苦瓜、红椒、香葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、香醋、香油
步骤1、清洁苦瓜用刀把苦瓜切成两半，剖出内瓤，刮掉白色的那层膜，清洗干净。