怎样做元宵和汤圆圆宵怎么制作 _生活百科

我来回答，怎么做圆宵，
给大家分享一个简单的做法，流心黑芝麻馅的汤圆，
1 ，做元宵：
食材，
白芝麻5克，
黑芝麻100克，
白糖60克，
奶粉30克，
2 ，炒芝麻：
首先把黑芝麻倒进凉水里洗一洗，快速的洗两遍，用过滤网沥水备用，开火起灶，炒芝麻全程中小火，锅烧热后下黑芝麻，黑芝麻炒干水分后加少许的白芝麻，加白芝麻的目的是方便参考，以免黑芝麻炒糊，炒至芝麻鼓起时，芝麻会在锅里爆啪啪的响，这个时候就块炒好了，随时观察，不要炒过了，问着香喷喷的，两个手指一滚就容易碎，就算炒好了。
3，调至黑芝麻流心馅：
芝麻出锅后晾凉，把白糖和奶粉加进去，用料理机打碎，没有料理机的，可以用擀面杖擀碎是一样的，把50之60克的猪油加进打好芝麻碎里，搅拌均匀，猪油不要加的太多，能捏抱成团就行，看着芝麻碎拌的湿湿润润的就可以了，找一个模具，把拌好的黑芝麻馅倒进模具里，把它压紧实，再放进冰箱里冻十分钟左右，拿出切成大小均匀的小剂子，再把每个小剂子搓成圆球备用。
4，和面包汤圆：
把500克的汤圆粉倒进盆子里，用70度的热水和面，边倒水边搅拌，拌成大絮状时下手揉搓成一个软硬适中的面团，不用醒面直接包，把和好的汤圆面团分成大小均匀小剂子，拿一个小剂子放在手心里，用大拇指按个窝，拿把黑芝麻球一个放进窝里，把馅心包住，用手捏一捏，再搓圆就可以了。
5，煮汤圆：
锅里加宽水，水开后下汤圆，下锅后立马用勺子翻过来，贴着锅慢慢的推动一下，让汤圆顺着锅边转动一下，盖住盖子等两分钟，两分钟后打开盖子，再次用勺子推动汤圆，这个时候你就发现汤圆慢慢的从锅底浮起来，等汤圆全部都漂起了就证明汤圆熟了，盛到碗里就可以享受美味了。以上回答希望能够帮助到您，感谢你的观看！

文章插图

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农历正月十五元宵节是春节之后的第一个重要节日。
元宵节的主要活动是吃汤圆，好多人元宵和汤圆分不清楚，其实元宵是北方人吃的，是滚出来，而汤圆是南方食品，做法类似包饺子，是用糯米皮包出来的。
汤圆和元宵所用的材料都差不多，元宵首先要把馅料搅拌好后，捏或切成独立的小块，然后放入盛满糯米粉的簸里"摇啊摇、滚啊滚" ，边滚边洒水，或者滚一滚用漏勺放水里浸一浸，再捞出来继续滚，直至滚到想要的元宵大?。∫虼嗽辔肿鱿致簦?保质期多为三两天。
其实现在超市里普遍都卖的是汤圆啦，因为生产厂家多为南方的嘛！因为自家做程序多，太麻烦，所以大家都是去超市买，各种馅的都有，芝麻馅的，花生馅的，巧克力馅的，豆沙馅的，水果馅的，肉馅的，酸奶馅的，榴莲馅的，韭菜馅的，辣椒馅的，鸡肉馅的等，根据自己的喜好买。

怎样做元宵和汤圆 圆宵怎么制作

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