椒盐玉米粒的做法家常 _生活百科

很简单的一道菜，我不扯那么多长篇大论了。按照家庭做法把细节说一下就行。

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第一，玉米粒最好买新鲜的水果玉米。回来把玉米洗干净，纵切两段。就很容易的剥离玉米籽了。
剥好的玉米粒先用盐，胡椒粉腌一下，码个底味。然后把面粉和淀粉按2:1的比例倒入玉米粒中，再放入盐，胡椒粉，少许五香粉，少许色拉油，搅拌均匀。

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如果太干的话，可以放入适量的清水，但是千万不能调成面糊。宁肯干也不要稀。搅拌均匀后稍微让它发酵一下，让玉米粒吸饱味道。
起油锅。当油温6成热时，下玉米粒浸炸。同时用漏勺或者笊篱不停的搅动，防止粘连。炸成淡黄色，即可捞出控油待用。

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【椒盐玉米粒的做法家常】把国内油温升到7成。再次下入玉米粒浸炸15~20秒。当玉米粒呈金黄色时，即可捞出控油。

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把玉米粒倒在吸油纸上，吸干多余油份。适当补一些椒盐，抖匀即可。椒盐可以买现成的，王守义或者味好美都是可以的，千万不要买杂牌的。特别是泰州，淮安等地出的，基本上全是玉米面加盐，都是歪货。
自己也可以制作椒盐。胡椒粉2份，花椒粉0.5份，洋葱粉0.5份，蒜粉0.2份，熟芝麻粉0.3分，盐5份，搅拌均匀即可。

椒盐玉米粒的做法 家常

椒盐玉米粒的做法家常