常吃茄子对身体有什么好处吃茄子对人体有什么好处 _生活百科

每到夏天，蔬菜的种类就多了起来，五颜六色的蔬菜是这个季节不可或缺的美味。茄子，作为为数不多的紫色蔬菜，受到了很多人的喜爱。

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吃茄子对人身体的益处有哪些？【常吃茄子对身体有什么好处吃茄子对人体有什么好处】市场上常见的茄子主要有圆茄子和长茄子两种。一般来说，圆茄子肉质紧实，水分少，而长茄子肉质松软，水分多。
茄子作为一种蔬菜来说，水分多，热量少，每100克茄子的热量仅为23kcal ，属于低脂低热的蔬菜，日常需要减肥的人群可以选择茄子。
在众多的蔬菜中，茄子的营养素含量不算突出，是一个比较普通的蔬菜。每100克茄子中含有蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物4.9克，维生素C5mg，钙、钾、镁等含量在20mg左右，只有钾含量比较高，为142mg，所以对于高血压病人也是好处的。
除此之外，茄子中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对预防便秘和肠癌有帮助。

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茄子的特别之处在于外皮呈紫色，这是因为患有花青素，花青素是一种抗氧化物质，对于保护皮肤和视力有一定的作用。茄子皮中的抗氧化物质丰富，如果不担心农药的问题，可以洗干净连皮一起吃。
茄子的吃法有很多，有酱烧茄子、红烧茄子、炸茄盒、油淋茄子、凉拌茄子等，不同吃法可能对健康的影响也会不同。茄子肉质松软，果肉成海绵状，因此很吸油。一般过了油的茄子，油脂含量都在14%左右。吃着香喷喷的茄子，其实也吃进了不少油。过多的油脂摄入会增加肥胖的风险，对预防心脑血管疾病不利。

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在这里推荐大家，多选择蒸茄子、凉拌茄子、烤茄子，经过蒸以后，水分占据了内部空间，吸油就会变少，或者烤或者微波炉加热后，水分蒸发，内部空间变的紧密，也减少了油脂的吸入。
最后需要提醒大家，茄子虽然吸油，但不代表可以吸收体内的油脂，靠吃生茄子来降血脂是没有科学道理的，反而容易吃坏肠胃，不信谣不传谣，遵循科学的饮食理念，合理搭配饮食，均衡营养，才是有利于健康的。
那么多人都爱吃茄子，你不知道为什么吗？吃茄子对身体有三大好处，你知道吗？

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有助于控制血糖茄子属于低GI（升糖指数）及低GL（升糖负荷）食物，所以是糖尿病人蔬菜的很好选择之一。不过烹饪茄子时尽量选择清蒸茄子，如果是油焖茄子、炸茄盒或地三鲜等做法，茄子会吸收很多的油脂，导致油脂摄入过多。

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限碘饮食优选对于甲亢或需要准备碘131治疗，需要严格控制碘摄入的人群，茄子是理想食材，因为茄子是低碘食物，碘含量非常低。

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预防高血压和脑卒中茄子中含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的黏着了，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，对高血压和脑卒中有预防作用。

常吃茄子对身体有什么好处 吃茄子对人体有什么好处

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