同样是包菜圆包菜和扁包菜有啥区别知道后别再乱买了( 二 ) _为什么日本的圆白菜是扁的

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圆包菜和扁包菜的区别圆包菜和扁包菜的区别
1、圆包菜是白菜的一种，主要是用来腌制咸菜和冬储用的，辣白菜就是圆包菜；而扁包菜也叫大头菜，它们生长期不一样，质地口感都不一样。
2、从外表看圆包菜和扁包菜差不多都呈现出圆球形。但又有一些细微的差别，比如说扁包菜它的叶子包裹得比较紧实，而且叶子层数较多。
圆包菜的简介
圆包菜又叫做洋白菜或者是卷心菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而圆包菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分高，而且极耐贮藏，并且冬天也能够吃到圆包菜，德国人认为圆包菜是蔬菜当中最好吃的，所以许多西方的菜肴中也能够见到圆包菜的身影。

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扁头菜跟圆头菜的区别外观不同。我们在购买挑选包菜的时候，可以发现包菜其实有扁的还有圆的，不要认为是运输的过程中压扁的，是因为这两种包菜本来就是不同的品种。扁包菜是我们国家的老品种，光泽感稍微低一些，而且叶子之前比较松散没那么紧实，用手按压都还能感觉到叶子和叶子中间其实是有很多缝隙的;而圆包菜产地是欧洲，它的外表看起来就稍微圆一些，而且我们用手按压就能感觉到，叶子和叶子之前的缝隙比较?。谋冉辖羰?，而且外表颜色的光泽度也比较强。口感不同。除了形状和紧实程度不同之外，还有另外一个不同之处，就是口感。扁包菜中的含水量比较低，叶子片相对来说比较?。?更适合我们平常炒菜，很容易入味。像我们平常炒菜里面的基本上用的都是扁包菜;而圆包菜的含水量比较高，而且叶子也稍微会厚一些，更适合凉拌或者腌制做成泡菜，这样吃口感会更好一些。我们生活中常见的凉拌紫甘蓝就是这种吃法，而紫甘蓝就属于是圆包菜，吃起来口感比较甜脆。