干锅包心菜怎么做干锅手撕包菜最简单的做法 _生活百科

包菜是我们常见的一种大众蔬菜，包菜的叫法有很多种，也叫卷心菜、甘蓝、洋白菜等。一般我们家庭常吃的一种是绿色包菜，还有一种是紫色包菜。紫色包菜在我们家庭餐桌上不大常见的，一般用于凉拌菜或者食物上色等。

文章插图
干锅手撕包菜我们选用的就是绿色包菜，手撕包菜看似很简单的一道菜，想要做好，还是有技巧的。炒的时候，包菜不能炒焉了，不能出水，还得要保持包菜的脆嫩。下面我们就来看一下干锅包菜的具体制作步骤吧——

文章插图
【原料】：包菜、五花肉
【调料】：盐、味精、鸡精、干辣椒、味极鲜、蚝油、陈醋
【制作方法】：1、将包菜用手撕成小块，将叶和杆分开放，用水冲洗一下，然后控干水分。包菜一定要控干水分在炒，不然炒制的过程中会有大量的水分，那样就不好吃了。
2、将五花肉切成片，锅中放油，加入五花肉煸炒出油脂，加入葱、姜、蒜片、干辣椒炒香。
3、将小料炒香之后，开大火，然后先加入包菜杆进行煸炒，在放入叶子煸炒。这样既能保证包菜杆能炒透，包菜叶还炒不烂。
4、包菜炒制断生后，加入盐、味精、鸡精、蚝油、陈醋调味。继续保持大火，快速翻匀。待加入调料后，不宜炒制时间过长，使调料均匀的裹在包菜上即可装在干锅中即可。
【小贴士】：想要保持包菜脆嫩，首先，清洗完后一定要控干水分。其次，炒制的时候一定要保持大火，炒制时间不要过长。
以上就就是如何制作干锅把菜的做法，希望能够帮到大家，希望看完之后您也能做出脆嫩可口的干锅包菜，非常感谢大家的阅读，喜欢的朋友，记得关注品味小哥，每天都会与您分享美食和美食制作技巧。
【干锅包心菜怎么做干锅手撕包菜最简单的做法】1.木耳提前泡发，2.五花肉切成薄片，3.包菜洗净用手撕成大小合适的块， 4.锅中加入少量的植物油，烧热下入五花肉，5.煸炒均匀后加入辣椒和葱姜继续煸炒， 6.锅中加入少量的植物油，烧热下入五花肉，7.煸炒均匀后加入辣椒和葱姜继续煸炒，8.倒入包菜块翻炒均匀， 9.放入香醋翻炒1分钟，放盐和鸡精调味即可。

干锅包心菜怎么做 干锅手撕包菜最简单的做法

干锅包心菜怎么做干锅手撕包菜最简单的做法